Место проведения:
Пермь, рестораны«УмамиКатико» (Комсомольский проспект, 7),
Usagi (ул. Пермская, 80), «Дом Третьяковой» (ул. Советская, 32),
Kebab Club (ул. Ленина, 45), «Игрушки» (ул. Революции, 20),
«One Гоги» (ул. Краснова, 14) и «Парадная» (ул. Куйбышева, 33).
Здесь представят специальное меню, посвященное истории и современности коми-пермяцкой культуры. Шеф-повара разработали позиции в сотрудничестве с хранительницами семейных рецептов из Коми-Пермяцкого округа и других территорий Пермского края – каждое блюдо стало авторским соединением истории и актуальных гастрономических веяний.
Основой для творчества шеф-поваров стала работа Пермского дома народного творчества «Губерния», где помогают развиваться в том числе и гастрономическому наследию народов Прикамья.
Семейными рецептами для дней коми-пермяцкой кухни в Перми поделились хранительницы традиций, с которыми сотрудничает «Губерния», в частности организаторы фестиваля «Бур сур» из деревни Мижуева Кудымкарского округа, участницы ансамблей «Кукушка» из одноименной деревни Кочёвского округа, «Верхокамье» из села Сепыч Верещагинского округа и центра национальной культуры «Ассяма горт» села Архангельского Юсьвинского округа.
Коми-пермяцкий язык